Gastronomia para preguiçosos: Shimeji na manteiga

Bom meus caros, outra preparação que eu gostaria de compartilhar neste momento é o famoso shimeji na manteiga, ao forno. É muitíssimo fácil de fazer também, e é um excelente acompanhamento para peixes e até mesmo frango ou em um sanduíche. Para fazer uma porção (de acompanhamento) para 2 pessoas serão necessárias aproximadamente duas bandeijas quadradas (aquelas pequenas) de shimeji, ou uma retangular maior, como na foto.

O shimeji não exige muito preparo, você quer apenas quebrá-lo em pedaços pequenos e, no máximo, remover um excesso da base se estiver muito duro (você sabe se está muito fibroso se não der para

desmanchar com facilidade). O que você deve fazer então é desmanchá-lo em alguma tigela.

Agora é necessário fazer o invólucro de papel alumínio para assar o shimeji. Em uma assadeira você deve colocar uma folha grande de papel alumínio e levantar as bordas (acho que você tem inteligência o bastante para entender isso). Dependendo da quantidade, eu coloco mais um retângulo na transversal de um lado só, para facilitar na hora de fechar.

A montagem é bem simples agora: Coloque o shimeji dentro, cubra com vários pedacinhos de manteiga (eu não posso expressar o bastante que deve ter BASTANTE manteiga) e regue com sake (algum sake barato, mas não lixo também..., algo que custe mais de R$10 a garrafa) e se quiser, um pouco de sake mirin (sake licoroso, levemente adocicado). Feche o envelope muito bem e leve ao forno alto previamente aquecido. Deixe pelo menos uns 15 minutos assando e abra o pacote. Se o shimeji já estiver macio já é hora de finalizar. O que falta agora é secar um pouco do caldo que se formou (se ainda há e salgar o shimeji. Para isso, apenas derrame um pouco de shoyu por cima, misture bem, e volte ao forno alto com o pacote aberto por uns 5 minutos. Pronto!